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CAFFE' MALATESTA

Postato in Cooperativa ControVEnto

logo-caffemalatesta8.jpgContinua il viaggio alla scoperta dei prodotti che potete trovare nei nostri punti ristoro. Oggi è il turno di un altro classico della nostra tavola. Il progetto Caffè Malatesta nasce a Lecco nel gennaio 2010, dalla possibilità di utilizzare una macchina per la torrefazione ormai in disuso. La filosofia di base è quella di una realtà lavorativa autogestita con dinamiche decisionali antiautoritarie: vivere la produzione ed il consumo come un perno per rendere reale il cambiamento sociale solidaristico. Nel corso degli anni Caffè Malatesta ha approfondito le conoscenze sul caffè, sviluppando metodi di lavorazione artigianale che mantengono inalterate le caratteristiche organolettiche e l'aroma. La produzione cerca quanto più possibile di avere un contatto diretto con i coltivatori, saltando qualsiasi intermediario che, per forza di cose, abbia logiche di tipo speculativo. Da questa scelta nascono le relazioni con "Mondo Solidale" (Marche) e "Cafè Libertad" (Germania).La trasparenza della filiera produttiva è tale che Caffè Malatesta rende pubblici sul suo sito i dettagli di ogni singolo costo per pacchetto. 
Anche in questo caso, la Cooperativa Sociale Controvento sposa con entusiasmo l'ottimo lavoro portato avanti da questa realtà giovane, coraggiosa ed in continua espansione.