Slow food day a Forte Marghera

Per festeggiare i 30 anni di attività, Slow Food organizza nel weekend del 16 e 17 Aprile eventi in oltre 300 piazze d'Italia.

Slow Food Mestre ha scelto la Cooperativa Sociale Controvento, con la quale collabora da tempo, per festeggiare negli spazi di Forte Marghera.

Il programma della due giorni a sfondo culinario prevede: Sabato 16 Aprile, alle 16, la creazione di "Orti itineranti", in collaborazione con il Parco di San Floriano e l'agronomo Carlo Santarossa, esperto di erbe aromatiche e spontanee. Alle 18 poi risotto "slow" per tutti, con il riso Grumolo delle Abbadesse e bruscandoli del Forte.

Domenica 17 Aprile si continua alle 16 con "Il fortino nell'orto", edizione speciale dell'ormai classico "Fortino dei Piccoli", in questa occasione dedicato al far realizzare ai bimbi un orto di fiori ed insalate.

Inoltre per tutto il weekend la Condotta di Mestre di Slow Food sarà presente con una Esposizione di Legumi, una degustazione degli olii dei presidi, e un punto tesseramento.

DOMANI ARRIVANO LE MOZZARELLE DI BUFALA

Le mozzarelle della Cooperativa Don Beppe Diana. Arrivano tutti i mercoledì! Venite a provarle presso i punti ristoro di Forte Marghera, chiaramente le potete anche acquistare.

Caserta, la zona tristemente famosa come “terra dei fuochi” finalmente ha il suo riscatto. Dove un tempo Michele Zazà – noto boss della criminalità organizzata – aveva i suoi terreni, ora lavora la cooperativa Le Terre di Don Peppe Diana, ospitando un caseificio che produce mozzarelle e ricotte di bufala allevate al pascolo.

IL NOSTRO PANE

La Cooperativa Sociale Controvento ha avviato da tempo un progetto per diffondere la cultura del cibo, proponendo una selezione di prodotti che sono il simbolo di un modo sano di fare agricoltura ed impresa.

Con questa filosofia ben chiara, Controvento ha scelto di produrre autonomamente uno degli alimenti più utilizzati ed importanti nella nostra cucina: il pane.

Il nostro pane è cotto giornalmente, con varie ricette diverse.

E’ fatto come si faceva una volta, usando lievito madre e soprattutto il forno a legna, per mantenere allo stesso tempo sapore e qualità ai massimi livelli.Tutto questo ci permette di poter accompagnare le ricette proposte nei nostri punti ristoro con pane sempre fresco, croccante e sano.