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Il Gatto Rosso è una pizzeria con forno a legna d’inverno e una griglieria a prezzi popolari d’estate ma anche un luogo vivace dove prendere l’aperitivo o passare una serata insieme a della buona musica. Nasce da un progetto per vitalizzare e riutilizzare l’edificio nato come magazzino del Forte collocato nella parte centrale dell’ala Est.
D’inverno diventa un luogo caldo e conviviale che propone, oltre alle classiche pizze, ricette che si ispirano ed evocano i luoghi del Forte e che utilizzano ingredienti provenienti da presidi slow food e da filiere che appoggiano progetti sociali come le mozzarelle di bufala provenienti dalla Coop di Don Peppe Diana e il pomodoro da filiera partecipata Funkytomato e le farine di grano italiano macinato a pietra.
In estate, Il Gatto Rosso si trasforma in un portico accogliente, affacciato su un ampio scoperto e alla proposta culinaria si aggiunge la possibilità di gustare grigliate con carni di ottima qualità a prezzi popolari.Tutto l’anno per accompagnare le pizze, la carne o i cicchetti proposti durante l’aperitivo è presente una ricca selezione di birre artigianali sia alla spina che in bottiglia, tra cui a rotazione una birra a pompa. Ideale anche per accompagnare gli eventi musicali proposti durante il finesettimana.